ανθρίσκος

Γένος φυτών τηςοικογένειας των σκιαδοφόρων. Περιλαμβάνει ετήσιες πόες και 13 είδη, από τα οποία τα τέσσερα είναι γνωστά στην Ελλάδα. Από αυτά, το κοινότερο είναι ο α.ο κηρόφυλλος,γνωστός με την ονομασία σκατζίκι στην Κεφαλονιά, όπου είναι αυτοφυής, καθώς και σε άλλα νησιά του Ιονίου. Έχει αρωματική γεύση και χρησιμοποιείται ως καρύκευμα. Το ύψος του φτάνει τα 30-50 εκ. και τα φύλλα του μοιάζουν με αυτά του μαϊντανού, αλλά είναι πολύ μικρότερα (σε μερικά μέρη το λένε και φραγκομαϊντανό)· τα άνθη του είναι μικρά και σχηματίζουν πλευρικά, σχεδόν επιφυή, σκιάδια. Σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες καλλιεργείται και χρησιμοποιείται ως καρύκευμα. Άλλα είδη γνωστά στην Ελλάδα είναι o a. ο κοινός με γογγυλόμορφη ρίζα (Βόρεια Ελλάδα, Θεσσαλία), ο α.ο δασόφιλος και ο a. o μαλακός (Στερεά Ελλάδα, Πελοπόννησος). Ο ανθρίσκος ο κηρόφυλλος, αυτοφυής στην Ελλάδα και γνωστός με το όνομα σκατζίκι, χρησιμοποιείται ως καρύκευμα.